Kleine Köstlichkeiten, großer Genuss – Fingerfood für jede Gelegenheit! In unserem praxisnahen Kochkurs lernen Sie, wie Sie leckeres Fingerfood für Partys, Buffets oder den Alltag zubereiten. Von herzhaften Häppchen bis zu kleinen süßen Überraschungen – entdecken Sie kreative Kombinationen aus frischen Zutaten, Gewürzen und unterschiedlichen Zubereitungstechniken. Neben den praktischen Kochfertigkeiten erfahren Sie, welche Ernährungsaspekte und kulturellen Hintergründe hinter Fingerfood stehen. So genießen Sie nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern entwickeln ein reflektiertes Bewusstsein für gesunde Ernährung, nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und kulinarische Wertschätzung. Mitzubringen: Schürze Restebehälter für Reste Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie abwechslungsreiches Fingerfood – ideal für Gäste, Familienessen oder gesellige Abende! Hinweis: Die Dozentin kauft die Lebensmittel am Vortag ein; die anteiligen Kosten werden berechnet, falls keine Abmeldung bis 09:00 Uhr erfolgt.
Neue Ideen entdecken? Schnelle und gute Küche? Sich und andere verwöhnen? Neue Seiten an sich entdecken? - Kochen macht’s möglich Zusätzlich zur Kursgebühr wird noch eine Lebensmittelumlage zwischen 8,-€ - 12,-€ erhoben.
Sie backen und essen zur Weihnachtszeit auch gern Plätzchen und Kuchen? Dann sind Sie bei mir genau richtig. Hier in diesem Kurs lernen Sie weihnachtliche Rezepte kennen, welche ohne Industriezucker und Weißmehl auskommen. Wir backen leckere, vollwertige Weihnachtsgebäcke für Sie und Ihre ganze Familie. Bei diesen vollwertigen Rezepten kann man gern auch einmal mehr in die Dose greifen.
Am Samstag, den 07.03.2026, findet von 12:00 bis 19:00 Uhr ein „Italienischer Kochmittag" in der Lehrküche am Domhof 2 statt. Interessierte melden sich zwecks Anmeldung und weiterer Details bitte direkt bei Enzo Iacovozzi. Kontakt: Mail: enzoiacovozzi@gmail.com Tel: 017620527765 Wir wünschen allen einen schönen und leckeren Nachmittag.
Am Samstag, den 07.03.2026, findet von 12:00 bis 19:00 Uhr ein „Italienischer Kochmittag" in der Lehrküche am Domhof 2 statt. Interessierte melden sich zwecks Anmeldung und weiterer Details bitte direkt bei Enzo Iacovozzi. Kontakt: Mail: enzoiacovozzi@gmail.com Tel: 017620527765 Wir wünschen allen einen schönen und leckeren Nachmittag.
Erleben Sie, wie vielseitig modernes Grillen sein kann. In diesem praxisorientierten Kurs bereiten wir gemeinsam ein vollständiges Grillmenü zu – von der Vorspeise bis zum Dessert. Neben der Zubereitung erhalten Sie zahlreiche Tipps zu Grilltechniken, Garstufen und dem perfekten Zusammenspiel von Zutaten. Der Kurs richtet sich an alle, die ihre Grillkünste erweitern und Familie und Freunde mit einem außergewöhnlichen Grillmenü begeistern möchten. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Der Gasgrill ist weit mehr als eine Alternative zum Holzkohlegrill – richtig eingesetzt ermöglicht er präzises und vielseitiges Grillen. In diesem praxisorientierten Kurs lernen Sie den sicheren Umgang mit dem Gasgrill sowie die Grundlagen verschiedener Grilltechniken kennen. Gemeinsam bereiten wir ein abwechslungsreiches Vier-Gänge-Menü zu und erfahren, wie Fleisch, Gemüse und Desserts auf dem Gasgrill perfekt gelingen. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie wertvolle Tipps zur Temperatursteuerung, direkten und indirekten Grillmethoden, zur Pflege des Grills sowie zur optimalen Vorbereitung und Organisation eines gelungenen Grillabends. Der Kurs richtet sich an Einsteiger:innen und Hobbygriller:innen, die ihren Gasgrill besser verstehen und künftig sicher und vielseitig einsetzen möchten. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Der Einstieg in die Steak-Welt: Du erlernst grundlegendes Fachwissen über Garstufen, Fleischvielfalt und Zubereitungstechniken. Mit deinem Genuss- und Analyseprotokoll hältst du jedes Detail systematisch fest und bewertest fachlich die Fleischsorten und Garmethoden. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Der Dutch Oven gehört zu den vielseitigsten Kochgeräten für das Grillen und Kochen im Freien. In diesem praxisorientierten Kurs lernen Sie die Grundlagen des Kochens mit dem Feuertopf kennen und erfahren, wie sich herzhafte Gerichte und süße Desserts ganz einfach zubereiten lassen. Dabei erhalten Sie wertvolle Tipps zur Temperatursteuerung mit Briketts, zur richtigen Handhabung des Dutch Ovens und zur Planung eines gelungenen Outdoor-Kocherlebnisses. Der Kurs richtet sich an Einsteiger:innen und Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die den Dutch Oven kennenlernen oder ihre Kenntnisse erweitern möchten. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Vegetarisches Grillen ist kreativ, abwechslungsreich und voller Geschmack. In diesem praxisorientierten Kurs entdecken Sie, wie aus frischen Zutaten und modernen Grilltechniken ein außergewöhnliches Grillmenü entsteht. Während des Kurses lernen Sie verschiedene Grilltechniken kennen und erhalten zahlreiche Tipps zur Vorbereitung, Garzeit und geschmackvollen Kombination hochwertiger Zutaten. Der Kurs richtet sich an alle, die neue Inspirationen für die vegetarische Grillküche suchen und zeigen möchten, wie vielseitig Grillen ohne Fleisch sein kann. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Verschiedene Rinderrassen, deren charakteristische Fleischzuschnitte („Cuts“) und Aromen im direkten Vergleich. Mithilfe deines Genussprotokolls analysierst du die Unterschiede, um die Zusammenhänge zwischen Rasse, Schnittführung und Aroma differenziert beurteilen zu können. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Grillen gehört nicht nur zu besonderen Anlässen – mit den richtigen Ideen lässt sich der Grill das ganze Jahr über in den Alltag integrieren. In diesem praxisorientierten Kurs bereiten wir gemeinsam ein abwechslungsreiches Menü mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten zu. Neben praktischen Grilltechniken erhalten Sie zahlreiche Tipps zur Vorbereitung, Garzeit und Organisation, damit dem entspannten Grillabend im Alltag nichts mehr im Wege steht. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.
Premium Cuts, Wagyu und Spitzenqualität - die Königsklasse für echte Steak-Liebhaber. Du vertiefst dein Fachwissen zu Premium-Rindfleischqualitäten und lernst die Merkmale hochwertiger Cuts, hinsichtlich Struktur, Marmorierung und geschmacklicher Differenzierung zu beurteilen. Mithilfe eines Genussprotokolls analysierst und dokumentierst du dein Urteil und erweiterst deine Kompetenz im Bereich Fleischkunde und Produktanalyse und erlebst bewussten Genuss auf höchstem Niveau. Getränke (Softgetränke, Wein, Bier) sind in der Gebühr enthalten.